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cebolla trucos¿Quién no ha llorado alguna vez al picar una cebolla? Pues esto se puede acabar con unos sencillos consejos o trucos para usar la cebolla en nuestra cocina sin tener derramar una sola lágrima.

  • Para que las cebollas no te hagan llorar al picarlas, o te hagan llorar menos, tienes varios trucos: córtalas por la mitad y mételas en el frigorífico, cuanto más tiempo mejor, o córtalas por la mitad y frota las dos mitades debajo del chorro del agua fría.
  • Es muy útil tener en casa un utensilio para picar las cebollas. Ocupa muy poco espacio y, además, es bastante barato.
  • Si quieres tener siempre cebolla picada, dedícate un día a picar un kilo y guárdala en bolsitas de plástico en el congelador. Para descongelarlas, abre la bolsa y pasa la cebolla a un plato. Manténla al aire unos minutos y ya la puedes utilizar. Es un ingrediente principal en sofritos y una base de diversas salsas.
  • La cebolla cruda tiene propiedades antibi-ticas naturales.
  • Aprovecha la temporada primavera-verano para degustar las agradables cebolletas dulces.
  • Recuerda que las cebollas moradas achatadas son más dulces que las blancas y se pueden utilizar para guisar o para comer en crudo. Las escalonias, que aparecen en muchas recetas, son de tamaño pequeño y más suaves que las cebollas blancas.
  • La sopa de cebolla se puede servir también con huevos escalfados, aunque estos hay que prepararlos aparte. Debes colocarlos encima de la sopa justo antes de servirla.