ecoli bacteria efectosLa bacteria Escherichia coli, más conocida como e. coli, está teniendo últimamente un especial seguimiento debido al reciente brote en Alemania. Este seguimiento se debe no solo a los efectos negativos de la bacteria, sino a las consecuencias negativas que ha tenido para la agricultura española que Alemania la acusase de ser la fuente de origen.

Pero ¿qué es y qué hace la bacteria e. coli?
Es una bacteria que normalmente se encuentra en los intestinos de los animales y aguas negras, y que son necesarias para un buen proceso digestivo, además de ayudar en la producción de diversas vitaminas.

En personas sanas se trata de una bacteria muy numerosa dentro de la flora intestinal y que ayuda a la absorción de nutrientes.

Existen cientos de cepas de esta bacteria, normalmente inocuas para los seres humanos. Sin embargo no todas los son y si los alimentos no se han tratado previamente pueden ser muy perjudiciales provocando:

  • Diarreas.
  • Infecciones intestinales.
  • Meningitis.
  • Peritonitis.
  • Neumonía.
  • Infecciones urinarias.
  • etc.

Normalmente se puede encontrar en carnes pocos cocinadas, bebidas que no se hayan pasteurizado, o en frutas y verduras que hayan estado en contacto con la bacteria por ejemplo a través de excrementos de animales.

Los antibióticos son poco eficientes contra esta bacteria ya que tiene una alta resistencia, por tanto las consecuencias de un infección con e. coli pueden ser muy perjudiciales.