jugo de frutasLos jugos de frutas son refrescantes, llamativos, elegantes, nutritivos, energizantes: en definitiva, un verdadero triunfo del gusto y del color, una saludable tregua a los intensos calores del verano. Una excelente alternativa para el aperitivo, junto a la piscina o a la orilla del mar.

Vitaminas, minerales, antioxidantes son sólo algunos de los muchos beneficios que aportan estas vigorizantes bebidas veraniegas. Muchas madres ven en los jugos de frutas una forma natural de aportar a sus hijos nutrientes y energía, y además conseguir evitar las bebidas cola, los colorantes y los endulzantes artificiales.

Felices todos aquellos que buscan bienestar y salud en las propiedades curativas y preventivas de los jugos de frutas naturales que aseguran ser desintoxicantes, depurantes, antiestrés, antiestreñimiento, antiartritis y antigripales, además de procurar pieles tersas y cabellos relucientes. La lista es larga, sin embargo no hay que olvidar que el contenido de fibras en las frutas es generalmente mayor que en los jugos y que éstos no están exentos de calorías, por lo que no hay que excederse de uno o dos vasos diarios.

En cuanto a las recetas, el abanico de posibilidades es tan grande como la combinación de colores, texturas y sabores que resultan de la gran variedad de frutas y vegetales de la estación. Mezclas exóticas que incluyen cítricos y frutas tropicales, la magia de las hierbas y las flores, el inigualable toque del jengibre y las especias, la glacial textura del hielo “granizado” y la enjundia de las cremas, la leche y el yogur son parte de los cientos de alternativas.

Podemos atender el espíritu también cuando a estos frescos jugos de frutas y sus densas pulpas les agregamos un toque malicioso de vodka, ron, tequila, vino blanco o champagne (siempre con moderación). Frutillas, frambuesas, papayas, duraznos, piñas, melones, tomates, sandías, mangos, naranjas, pomelos son simplemente grandes fuentes de inspiración. Sólo requieren madurez, frescura (deben estar recién exprimidos) y muy bajas temperaturas…

Algunas recetas para sabrosos jugos de frutas

Jugo de tomates y apio

Ingredientes (1 persona)

  • 250 gr de tomates
  • 150 gr de apio
  • 1 manzana verde
  • 3 hojas de albahaca
  • Sal y pimienta

Preparación

Pelar el tomate y la manzana y descartar las semillas. Licuar el tomate y la manzana junto al apio y la albahaca. Colar y agregar un poco de hielo si es necesario. Salpimentar y servir frío. Adornar con un ramito de apio.

Jugo de té, durazno y menta

Ingredientes (1 persona)

  • 200 cc. de té
  • 150 gr de pulpa de durazno
  • 3 hojas de menta
  • Azúcar a gusto

Preparación

Poner todos los ingredientes en la juguera y licuar a máxima velocidad. Agregar unos cubos de hielo si es necesario. Servir muy frío.

Adornar con un trozo de durazno y hojitas de menta.

Frappé de frutillas y frambuesas

Ingredientes (1 persona)

  • 150 gr de yogur
  • 80 gr de frutillas lavadas
  • 50 cc. de leche
  • 30 gr de frambuesas
  • 25 gr de azúcar
  • Hielo
  • Una rodaja de piña

Preparación

Mezclar el yogur, las frutillas, las frambuesas, la leche y el azúcar en la juguera. Agregar el hielo y seguir licuando. Agregar la piña cortada en trozos pequeños y servir. Adornar con media rodaja de piña.